米娜的簡單生活

紹興醉雞

聽起來是否感覺複雜又難料理？！

簡單幾步驟，就能讓你輕鬆完成

 食材：

去骨雞腿ㄧ隻（可請賣雞肉老闆幫忙去骨，也可在大賣場直接買到去好骨的雞腿肉）

鹽ㄧ小匙

枸杞兩小匙

水300cc

紹興酒ㄧ杯半（量米杯）

料理作法：

先將 枸杞、紅棗洗乾淨後，加水煮滾，轉小火後再續煮15分鐘，關火裝碗放涼。 

雞腿肉清洗乾淨後，在「肉」的那面撒鹽、並抹勻

將雞腿肉以「雞皮朝下」方式與鋁箔紙捲緊（雞皮與鋁箔紙是接觸的）

捲好之後，兩端要紮緊（越緊越好，但紙不能破），放入電鍋蒸熟

蒸熟後將雞肉湯汁到入先前煮的枸杞紅棗水再加入 紹興酒、蒸好的雞腿肉（切成段，方便食用大小）

等食材變涼便可蓋上蓋子放入冰箱，隔天就可以吃了

是不是很簡單！

Mina的小提醒

準備ㄧ個可耐熱又有蓋子的玻璃保鮮盒

這樣煮好的枸杞紅棗水、雞腿湯汁、紹興酒、雞腿肉通通可以裝一起！

會方便很多！

紅棗先去籽，食用上會更方便，當然懶惰不切也可以

Mina碎碎念

我不喜歡用油料理（當然必要時還是會放），所以mina大多是用水去料理

也許有些人會無法接受，但是！這樣比較健康點！

試試看「用水代替油」的煮法吧！